Marchés publics

Le Département de l’Eure compte actuellement environ 500 agents répartis dans les 55 collèges du département. Parmi eux, environ 400 interviennent en cuisine en tant que Chefs cuisiniers, cuisiniers, seconds de cuisine ou encore agents de restauration. Les années Covid et celles qui ont suivi nous ont fait prendre un important retard dans les formations à l’hygiène alimentaire. A cela s’ajoute un important turn-over sur les équipes. A ce stade, il serait plus pertinent d’apporter une formation de base à l’ensemble des agents concernés afin de s’assurer d’une bonne connaissance au sein de chaque établissement. L’objet des formations sera de remettre à niveau l’ensemble des équipes sur les bonnes pratiques en matière d’hygiène alimentaire.